Productos que representamos

Cereales

Son granos que normalmente crecen en espiga o mazorca. Históricamente, han sido base alimentaría de varias civilizaciones.

Son alimentos muy nutritivos, ricos en carbohidratos, fibra, minerales y proteína de buena calidad biológica. Entre las vitaminas de mayor concentración, se encuentran las del complejo B y están ubicadas en su germen.

El refinamiento les hace perder su poder nutritivo, convirtiéndolas en harinas y féculas desnaturalizadas.

Los cereales enteros, tostados, germinados o molidos, constituyen la base de una alimentación natural y son, quizá, el grupo de alimentos más importantes. los cereales más reconocidos son: avena, centeno, arroz, millo, maíz y trigo en sus distintas variedades.

Los cereales que representa Fenalce son:

Nombre              Nombre científico

Maíz      Zea mays

Sorgo    Sorghum bicolor (L) Moench

Trigo      Triticum aestivum

Avena   Avena sativa

Cebada Hordeum vulgare

 

Leguminosas

Familia botánica que incluye plantas caracterizadas por producir frutos en forma de vainas dentro de las cuales se encuentran las semillas. Tienen la propiedad de tomar el nitrógeno de la atmósfera y a través de bacterias en sus raíces, incorporarlo al suelo. Ejemplo: fríjol, arveja, garbanzo, lenteja, entre otras.

Las leguminosas que representamos son:

Nombre              Nombre científico

Fríjol      Phaseolus vulgare

Arveja  Phaseolus vulgare

Fríjol Soya           Glycine max

Haba     Vicia fava

Lenteja Lens esculenta/nigricans

Garbanzo – Cicer arietinum